Alpenhonig, 500 g
12,60 €
Produktinformationen "Alpenhonig, 500 g"
Eine feste Etappe zwischen den Frühjahrstrachten und der großen Lavendelhonigernte bildet für François Laponche die Reise in die provenzalischen Alpen. Hier entsteht – sofern es nicht einen späten Kälteeinbruch gibt (auch das kommt vor) – ein aromatischer Honig, der sich bei den einheimischen Stammkunden unseres Imkers großer Beliebtheit erfreut.
| Konsistenz: | Gleich nach der Ernte flüssig. Verlauf und Dauer der Kristallisation sind abhängig vom Jahrgang (gfs. bitte nachfragen). |
| Farbe: | Ein ins Rötliche gehendes warmes Braun. |
| Gesundheit: | Als Mischblütenhonig aus meist unberührter Natur bietet Alpenhonig eine große Vielfalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. |
| In der Küche: | Ein sehr würziger Honig, der sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen oder Salatdressings eignet. |
| Honigkategorie: | Blütenhonig, gemischt |
|---|---|
| Nettogewicht: | 500 g |
| Erntejahr: | 2025 |
Rucher de la Bouverie
Apiculteurs depuis 1925
Imker: François Laponche
Domaine Agricole de la Bouverie
83520 Roquebrune-sur-Argens (Var)
Frankreich
Email: info[at]rucherdelabouverie.com
Weitere Informationen über den Imker und die 100jährige Geschichte seines Familienbetriebs: Imkerportrait
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Wenn auf den felsigen Hochplateaus die letzten Regenschauer des Frühjahrs versiegt sind und in den Seitentälern rund um den Verdon die Bäche langsam austrocknen, bringt François Laponche einen Teil seiner Bienenvölker gerne hierher, in die Haute Provence. Dank der besonderen Strategie der in der Garrigue heimischen Pflanzen gibt es hier selbst in den Sommermonaten meist noch ein mehr oder weniger reichhaltiges Angebot an Blüten: Thymian, Rosmarin, wilder Lavendel (Lavande fine) und zahlreiche weitere Kräuter und Sträucher stehen für Nektar- und Pollensammler bereit. Ergänzt wird die Palette je nach Saison und Standort durch Honigtau, zum Beispiel von Aleppokiefern oder Kermeseichen.So entsteht inmitten einer intakten Natur eine einzigartige “Cuvee”, die es so nirgendwo anders gibt. Der Garriguehonig von François Laponche beeindruckt durch sein kräftiges und zugleich mildes, keineswegs herbes Aroma mit einem langen Abgang. Typologie:multifloral, Blütenhonig Konsistenz: Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert dann je nach Jahrgang, Erntezeitpunkt und Zusammensetzung manchmal früh, meist aber erst nach vielen Monaten aus und wird dann cremig-fest. Farbe:Satt dunkelbraun in flüssigem Zustand, mit zunehmender Kristallisation hellbraun bis bernsteinfarben. Gesundheit:Aufgrund seiner floralen Vielfalt enthält Garriguehonig einen großen Reichtum an Spurenelementen. In der Küche:Garriguehonig harmoniert hervorragend mit Äpfeln. Lieferhinweis:Aktuell leider ausverkauft! (Voraussichtlich nicht vor Frühjahr 2026 wieder lieferbar.)
Inhalt: 0.5 kg (25,00 € / 1 kg)